Polévky
Kuřecí vývar s celestýnskými nudličkami
kuřecí droby - polévková zelenina - kostka slepičího bujónu - cibuli - česnek - sůl - pepř - Maggi - polévkové koření - granulovaný česnek - celestýnské nudle
Kuřecí drůbky pořádně omyjeme a očistíme. Potom je dáme do hrnce se studenou vodou, přidáme celou oloupanou cibuli a několik stroužků česneku. Trošku osolíme a přidáme polévkové koření. Přivedeme k varu a ztlumíme a dále už vaříme zvolna. Z povrchu polévky sbíráme tmavou pěnu, která se začne tvořit. Když je masíčko měkké, celou polévku přecedím. Vyhýbám se tak riziku náhodných kostiček z drůbků. Do čistého vývaru přidám zeleninu, tedy mrkev, petrželku, celer, může být i květák, růžičková kapustička, kedlubna. Vše nakrájené krásně na kostičky a chvilku necháme provařit. Mám ráda, když je zeleninka trošku tvrdší. Vařené masíčko obereme a dáme do polévky. Tu teď ochutíme, sůl, pepř, granulovaný česnek, Maggi a přidáme i kostku bujónu. Se solí opatrně, bujónová kostka je slaná. Na talíři posypeme kolečky mladé naťové cibulky a do polévky vložíme celestýnské nudle a pustíme se rychle do horké polévky.
Rychlá zelná polévka s párkovými sluníčky
olej - cibulku - sladkou papriku - brambůrky - kysané zelí - polopárek - kysanou smetanu - sůl - pepř - majoránku - česnek - Maggi - polévkové koření - kostku zeleninového bujónu
Samostatně uvaříme na kostky oloupané a pokrájené brambory a také kysané zelí. Kdo nemá rád kyselé, musí ho pořádně propláchnout. Na oleji osmahneme nadrobno pokrájenou cibulku. Zasypeme paprikou, lehce pormícháme a za stálého míchání přilijeme zeleninový bujón. Přidáme i vařené brambory, můžeme přidat i trochu vařené vody z brambor a zcezené, rozkrájené zelí. Chvilku společně povaříme, ochutíme solí,granulovaným česnekem, pepřem a polévkovým kořením. Nezapomeneme zahustit klasickou jíškou (zasmažíme olej a hladkou mouku do světlehnědé kašičky), přidáme promnutou majoránku a chvilku povaříme. Párek nakrájíme na kolečky, nařízneme do sluníčka a na suché teflonové pánvičce osmahneme dohněda. Kolečka se prohnou a otevřou do sluníčka. Polévku nalijeme do talíře, poklademe kolečky párků, pro zdraví posypeme naťovou cibulkou a ozdobíme lžičkou kysané smetany. Rychlé a dobré.